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Sparse lungo l`equatore nel bel mezzo dell`Oceano Indiano, le isole delle Maldive sono un vero paradiso tropicale: circa 1190 isole, che formano 19 atolli, in un’area di circa 90.000 chilometri quadrati. Queste isole ricoperte di verdi palme, con abbaglianti spiagge bianche, lagune turchesi, chiare acque calde e barriere coralline brulicanti di una grande varietà di flora e fauna marine, continuano ad affascinare i visitatori, cosi’ come in passato gia’ migliaia di anni. Basti pensare che Marco Polo defini’ le Maldive “il fiore delle Indie”. L’altitudine di queste isole raramente raggiunge i 2 metri .
Le Maldive hanno un clima tropicale con temperature calde tutto l`anno e moltissimo sole. Le variazioni di temperatura sono minime, tuttavia il mese più caldo in genere è aprile, mentre il più freddo dicembre. Il clima è determinato in gran parte dai monsoni, che passano da maggio a settembre e portano abbondanti piogge, ma anche forti venti e mari agitati. Le due città principali (che difficilmente possono essere definite citta’) sono Male’, la capitale, e Seenu . Le Maldive sono famose per le rare bellezze sottomarine. La profusione di colori psichedelici e l`abbondanza e varietà della vita sottomarina affascinano numeri sub. Il più alto livello di visibilità che ci si potrebbe aspettare, a volte superiore a 50 metri , e temperature calde durante tutto l`anno fanno si’ che alle Maldive si possano sempre effettuare immersioni.
Le origini della popolazione delle Maldive sono avvolte nel mistero. I primi coloni potrebbero essere giunti dallo Sri Lanka e dall’ India del sud. Reperti archeologici suggeriscono l`esistenza di Induismo e Buddismo prima che il paese abbracciasse l`Islam nel 1153 a .C. Da allora l’Islami e’ diventato fondamentale per la vita dei maldiviani. I principali eventi e feste maldiviane seguono il calendario musulmano. Dalla prima infanzia ai bambini si insegna l`alfabeto arabo. L`educazione religiosa è prevista sia a casa che a scuola. L`Islam è parte del curriculum scolastico e viene insegnato in concomitanza con le altre materie.
Essendo le Maldive un crocevia importante dell`Oceano Indiano, commercianti e visitatori nel corso del tempo hanno lasciato il loro segno sulla cucina delle Maldive, oltre a contribuire alla formazione
Poiche’ il mare qui e’ molto piu’ presente della terra è naturale che il pesce sia sempre stato l`elemento più importante del cibo maldiviano. Tuttavia, con i viaggiatori provenienti da diverse parti del mondo, nuove spezie e verdure sono stati introdotti nel paese andandosi ad aggiungere al già esistente repertorio di frutti di mare e tuberi (ad esempio taro e papate dolci). Oggi la cucina delle Maldive e’ un mix di cucina araba, indiana, cingalese e di sapori orientali amalgamati in una cucina unica che incarna una identità culinaria propria.
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